自熱米飯設(shè)備的直接競爭對手是方便面。近年來,方便面因其不可逾越的缺乏健康和營養(yǎng),越來越受到人們的詬病。自從熱騰騰的米飯,告別了火煮,魔術(shù)演繹成平凡與簡單。一個簡單的方便食品就可以做到這一點(diǎn),它是方便食品的一個飛躍。
經(jīng)過幾年市場導(dǎo)入期的培育,消費(fèi)者對自熱米飯設(shè)備的市場預(yù)期逐年提高。依托如此巨大的市場需求,自熱大米將成為下一輪糧食熱的引爆點(diǎn)!
作為自熱米飯設(shè)備的重中之重:大米是自熱米飯的重要成分。自熱米制品問世以來,所用大米都是生米經(jīng)過清洗、蒸煮、烘干等工序而成。然而,這種工藝生產(chǎn)的大米在熱包裝加熱后出現(xiàn)口感松軟、外觀差的現(xiàn)象,很大影響了消費(fèi)者的食用體驗。為了解決這一問題,結(jié)合自熱大米的技術(shù)要求,開發(fā)了一條再生大米生產(chǎn)線。該生產(chǎn)線可以以大米、小米、黑米、蕎麥、玉米等谷物為原料,加入多種維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)進(jìn)行加工,在擠壓機(jī)中擠壓、熟化、成型,生產(chǎn)出口感軟硬、形狀一致的新型強(qiáng)化營養(yǎng)米。營養(yǎng)豐富,能適應(yīng)現(xiàn)代生活節(jié)奏。
一、自熱米飯設(shè)備的工藝流程:
原料破碎→ 原料準(zhǔn)備→ 粉末混合→ 運(yùn)輸→ 擠壓膨脹→ 篩選→ 運(yùn)輸→ 烘干→ 冷卻→ 包裝
二、自熱米飯設(shè)備的設(shè)備配置:
粉碎機(jī)→ 攪拌機(jī)→ 飼養(yǎng)員→ 擠出機(jī)→ 振動篩→ 鼓風(fēng)機(jī)→ 多層烤箱→ 冷卻輸送機(jī)→ 包裝機(jī)
三、自熱米飯設(shè)備的工藝組成:
1、破碎機(jī):將大米、碎米等原料破碎至60目以上。
2、攪粉機(jī):將米粉單獨(dú)攪拌或加入一些添加劑,加入一定量的水,攪拌均勻。
3、喂料機(jī):采用電機(jī)作為螺旋輸送的動力,將混合好的原料輸送到擠出機(jī)的喂料斗,保證喂料方便快捷。
4、擠壓機(jī):設(shè)有專用控制柜,在高壓環(huán)境下擠壓大米顆粒。通過調(diào)整工藝和改變模具,可以生產(chǎn)出不同形狀的大米顆粒。
5、振動篩:擠出的顆粒含有少量的溫度和粘度。顆粒通過振動篩散開,以避免粘在一起。
6、送風(fēng)機(jī):產(chǎn)品送至烘箱,電梯高度根據(jù)烘箱確定。
7、多層烤箱:烤箱多為電烤箱,溫度在0-200度之間可由控制柜調(diào)節(jié),內(nèi)部為不銹鋼雙層網(wǎng)袋,烘烤時間可根據(jù)速度調(diào)節(jié),減去顆粒水分,增加保質(zhì)期;
8、冷卻輸送機(jī):干燥后的顆粒含有一定溫度,冷卻至室溫可保證包裝質(zhì)量。
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